Produksjonen av melk økte og produksjonen i 2025 var den største på tre år. Prisen til melkebøndene økte også. Etterspørselen etter meieriprodukter holder seg også høy, likevel ble det produsert mer melk enn det som ble etterspurt
I 2025 leverte norske bønder 1 529 millioner liter kumelk til meieriene. Av dette var 43 millioner liter økologisk melk. I tillegg ble rundt 4,5 millioner liter kumelk foredlet lokalt utenfor de store meieriene.
Også geitemelk er en viktig del av norsk melkeproduksjon. I 2025 ble det levert 17,7 millioner liter geitemelk til meieri, mens rundt 1,1 millioner liter ble foredlet lokalt.
For 2026 er melkekvotene mindre for å tilpasse produksjonen bedre til etterspørselen. Tines prognose for melkeproduksjon i 2026, viser en reduksjon i samlet volum på 39 mill. liter.
Melk fra hele landet
Melkeproduksjonen er spredt over store deler av landet. De største volumene produseres på Jæren og i Midt-Norge, men få kommuner i Norge står helt uten melkeproduksjon.
Det betyr at melk er en av de viktigste produksjonene i norsk landbruk, både for matproduksjon og for aktivitet i distriktene.
Høyere pris til bonden
De siste årene har også prisen til melkebøndene økt. Prisen består både av betalingen for melkeråvaren og etterbetaling fra meierisamvirket. Melkeprisen til bonde endte på 7,68 kroner per liter i 2025. Det var 55 øre, tilsvarende 8 prosent, mer enn i 2024
Økningen bidrar til bedre økonomi for melkebøndene, samtidig som produksjonen holder seg høy.
Mer ost, smør og tørrmelk
Økt tilgang på melk gir også mer produksjon av flere meieriprodukter.
Litt over halvparten av norsk melk brukes til å lage gulost, og produksjonen av gulost økte med tre prosent. Fersk ost, som cottage-cheese, økte med 18 prosent. Også smørproduksjonen gikk opp, med en økning på ti prosent.
Produksjonen av tørrmelk økte med hele 24 prosent, noe som delvis skyldtes underskuddet av melk i første kvartal 2024 som ga en mindre tørrmelkproduksjon da.
Mer handel med meierivarer
Handelen med meieriprodukter øker også. Eksporten av både smør og ost har økt de siste årene.
Samtidig importeres det mer av enkelte produkter, blant annet yoghurt, ost og smaksatt søt melk (f.eks. sjokolademelk).
Økt etterspørsel
Salget av flere norske meieriprodukter øker. Fra 2024 til 2025 økte salget av yoghurt med 7,8 prosent. Salget av ost økte med 1,5 prosent, og smør økte med 5,5 prosent.
Se foredraget om melkeåret 2025 fra Landbruksdirektoratet kunnskapskonferanse her.
