Sirkulær produksjon av salat og urter i potter med organisk avfallsbasert gjødsel og vekstmedium, muligheter og FoU-behov

I 2017 startet Reklima og Lindum utviklingen av et biologisk dyrkingssystem basert på biogjødsel og torvfri dyrkingskompost for veksthusgrønnsaker, kalt digeponics. Bakgrunnen var at Reklima jobbet med å finne flere bruksområder for biogjødsel og grønn CO2 fra Den Magiske Fabrikken i Tønsberg (DMF). Digeponics var opprinnelig et resultat av Lindums EU-prosjekt Food to Waste to Food (2012-2015), der målet var å utvikle dyrkningsmetoder som kunne kobles direkte på biogassanlegg for matavfall, slik at man fikk tilnærmet en lukket syklus for mat. Konseptet ble så utviklet videre i samarbeid med kommersiell veksthusbransje og DMF.

Med støtte fra NorgesGruppens Bærekraftsfond, Handle, testes nå  digeponicskonseptet for tomat oppskalert med mål om å demonstrere kommersiell lønnsomhet. 

Vi vil samarbeide med forskningsavdelingen på Lindum, samt Gjennestad Drift som er en betydelig produsent av blomster og urter i potte. Gjennestad vil også bruke dette i sin opplæring i naturbruk ved Gjennestad vgs.

Prosjektet har et svært tydelig klimaaspekt. Det bidrar til innovasjon i grøntsektoren med sirkulære og torvfrie løsninger. Det vil møte en etterspørsel i markedet og kan gi en bærekraftig vekst i norsk grøntsektor som kan erstatte import. Gjennestad Drift, som vil være testarena for prosjektet, er helt tydelige på at løsningene i prosjektet vil øke deres konkurransekraft i markedet. Sirkulære produksjonsmetoder reduserer 
samtidig behovet for import av gjødselvarer. Derfor er prosjektet også viktig for matsikkerhet og beredskap.

I mediene ser man at torv må ut av blomsterpottene. Noen har også fått med seg at dette er en dyrkningsmessig utfordring. I dette forprosjektet har vi kommet nærmere inn på denne utfordringen, samtidig som vi har erstattet kunstgjødselen med biogjødsel -både i dyrkningsmediet og i gjødselvanningen i veksthuset. Vi testet kompost med fast matavfallsbiogjødsel fra Den Magiske Fabrikken i et torvfritt dyrkingsmedium og flytende biogjødsel fra samme kilde i Gjennestads veksthusproduksjon av potteplanter.

Flere forsøk ble gjennomført: Prøveblandinger for å teste spiring, enkle dyrkningsforsøk og mer komplette produksjonsforsøk med biogjødsel. Forsøkene viste bl.a. at det spirte tilfredsstillende i kompostene og testblandingene, tross høyt saltinnhold; nitrogenunderskudd og høy pH kunne reduseres med et gjødselprodukt utvunnet fra biogassanlegg; biofiltrering av biogjødsel gav avlinger for torvholdige vekstmedier tilsvarende kunstgjødsel, mens innblanding av et kommersielt trebasert vekstfiberprodukt krever et helt annet vanningsregime som må utvikles videre. Vi konkluderte også at prioritering for rask nedskalering av torvbruken blir i vekstfasen etter innplanting av plugg, slik at vi realistisk kan nå 90 % reduksjon i torv ved Gjennestad etter et hovedprosjekt.