Læremateriell for bygninger og uteareal for økologisk husdyrhold

Med utgangspunkt i tidligere utredninger, vil vi lage en «forelesningsserie» som kan benyttes både av enkeltbønder eller samlinger av bønder eller som materiell i videregående skoler og fagskoler med økologisk produksjon som linje/tema. I dette prosjektet vil vi konsentrere oss om husdyrhold, både tilrettelegging av bygninger og uteareal. I økologisk jordbruk er det viktig å legge til rette for naturlig atferd i husdyrholdet.

Tilgang til utearealer, valgfrihet, naturlig lys i husdyrrom og økt areal per dyr er eksempler der regelverket for økologisk produksjon har strengere krav. Mange bestemmelser i det økologiske regelverket er senere blitt pålegg i det generelle husdyrregelverket. I flere av utredningene vi har hatt for RVU, svarer bønder at de vurderer å slutte med økologisk produksjon på grunn av nye krav til husdyrholdet, fordi de frykter store økte kostnader uten økt inntjening. Våre utredninger viser at det er mulig å finne gode, praktiske og rimelige løsninger og at det er viktig å spre kunnskap og dele erfaringer og eksempler mellom bønder.

NORSØK har hatt en rekke prosjekter og publikasjoner om økologisk produksjon av fjørfe, gris, sau og storfe. I prosjektet «Læremateriell» har vi utarbeidet seks ulike presentasjoner kalt «Økologisk husdyrhold», «Økologisk fjørfeproduksjon», «Økologisk saueproduksjon», «Økologisk melkeproduksjon – Ku-kalv-kontakt», «Økologisk kjøttproduksjon på okser og kastrater» og «Økologisk svineproduksjon». Materialet bygger på tidligere NORSØK-publikasjoner og gir en oppdatert innsikt i regelverk, dyrevelferd, og praktiske løsninger for bygninger og uteområder/luftegårder tilpasset økologiske krav. Hovedmålet med prosjektet var å beholde og rekruttere flere økologiske husdyrprodusenter ved å spre denne kunnskapen.

Delmål med prosjektet var å utarbeide undervisnings-/kursmateriell til bønder og elever/studenter, gjennomføre en forelesningsserie for de viktigste husdyrproduksjonene og å spre kunnskap om praktiske løsninger i bygninger og på uteareal for økologiske husdyr.

Læremateriellet som er utarbeidet gir en god innføring i økologisk husdyrproduksjon, og hva som er særegent for de ulike produksjonene. Det formidler oppdatert kunnskap om økologisk regelverk, dyrevelferd og praktiske løsninger, og kan bidra til økt motivasjon for å starte opp eller fortsette med økologisk drift. Materialet er relevant for både bønder, studenter, rådgivere og andre med interesse for økologisk husdyrhold og dyrevelferd generelt.