Utvidet sesong av norske grøntprodukter gjennom økt industrikompetanse og FoU

Hvis norskandelen av grøntprodukter med potensiale for lagring og utvidet sesong skal øke må aktuelle næringspartnere ha kompetanse, og FoU-miljø må ha tilgang til fasiliteter for å bygge spesiell kompetanse for norskdyrkede grøntprodukter.

Prosjektet har to mål:

1. Økt motivasjon hos næringsaktørene for langtidslagring av frukt og grønt gjennom mer kompetanse og nettverk.

2. Utarbeide kunnskapsgrunnlag for ny FoU-aktivitet innen langtidslagring.

Målene skal nås gjennom å tilby næringsaktører deltakelse i et nettverk og en studietur for å studere langtidslagring og å undersøke og gi en oversikt over muligheter og begrensninger ved satsing på nye FoU-fasiliteter for CA-lagring og andre holdbarhetsforlengende teknologier for frukt- og grøntprodukter. En samkjørt satsing på kompetansebygging og FoU på postharvest og produktkvalitet framover vil imøtekomme ett av Landbruksdirektoratets særskilte prioriterte områder for 2024 som er en oppfølging av de anbefalte innsatsområdene i rapporten «Grøntsektoren mot 2035».

Prosjektet ble organisert som et samarbeid mellom Nofima (prosjektleder), NMBU, NIBIO og Grøntprodusentenes Samarbeidsråd (GPS), med deltakelse fra både FoU-miljøer og næringsaktører.

• Det er etablert en detaljert oversikt over FoU-anlegg hos WUR, Optiflux/KULeuven og CTIFL, med vekt på tekniske løsninger, kapasitet, fleksibilitet, kostnader og praktisk drift.
• De viktigste CA-teknologiene (CA, ULO, DCA og bruk av 1-MCP) er beskrevet med fordeler, begrensninger og aktuelle bruksområder for ulike produktgrupper (særlig epler, pærer og lagringsfølsomme grønnsaker).
• En oppsummerende sammenlikningstabell over ulike tekniske løsninger for CA-lagring (små enheter, pallehetter, CA-rom) er utarbeidet, inkludert kostnadsestimat for et nytt FoU-anlegg.
• Eksisterende FoU-fasiliteter i Norge er kartlagt, som viser at infrastrukturen er fragmentert, delvis utdatert og mangler moderne CA-muligheter i større skala.
• Brukerundersøkelsen viser et klart behov for økt FoU-aktivitet og testfasiliteter, samt mer kompetanse innen klimastyring, sensorteknologi, logging og produktkvalitet.