Matvalget og Matprisen 2021

Debio Info har ved Matvalget siden 2015 utarbeidet en metodikk og utdannet et veilederkorps for veiledning av storhusholdninger.  I prosjektperioden  2019 - 2021 er hovedmålgruppe utvalgte helekommuner  og fylkeskommuner,  samt statlige foretak som enten har, eller som ønsker en forankret satsning på bærekraftige måltider  og økologisk mat. Prosjektets informasjons-  og veiledningstiltak har som mål å gjøre både private og offentlige storhusholdninger  i stand til  å ta informerte  valg, og gjøre det lettere for de som ønsker å velge økologisk mat. Nasjonal strategi for økologisk jordbruk vektlegger å bygge videre på erfaringene fra dette arbeidet.

Prosjektet vil jobbe med følgende tiltak i 2021:

• Videreføre samarbeidet med Oslo kommune (barnehager, sykehjem, videregående skoler og ungdomsklubber), Viken FK, Vestland FK og Skien kommune.
• Arrangere webinar, og samarbeide med Nordisk/Baltisk kornkongress, Landbrukets Økoløft, Matprisen og Gartneriet m.fl. om seminarer.
• Arrangere 2-4 inspirasjonsturer for egen målgruppe, samt samarbeide med Landbrukets Økoløft om deler rundt dette.
• Heve kompetanse på bl.a. prosessledelse, og vil styrke kommunikasjon knytta til ulike veiledningsoppdrag, samt samarbeide med andre aktører knytte til kommunikasjon om økologisk mat- og landbruk.

Matprisen skal videreutvikles i retning av å være Norges viktigste matpris.  Gitt pandemisituasjonen, er målet å arrangere en fysisk prisutdeling som også kan sendes digitalt.

Matvalget har inngått langsiktig, formell samarbeidsavtale med Viken fylkeskommune. Samarbeidet er tverrsektorielt forankret, med tett dialog med avdeling/rådsområde for både utdanning, folkehelse, miljø, innkjøp og næring. Matvalget har med utgangspunkt i det bærekraftige måltidet jobbet utviklingsorientert, og har sammen med Viken fylkeskommune konkretisert en måltidsstandard som forener folkehelse- og bærekrafthensyn, som løfter yrkeskompetansen til matfaglige i offentlig sektor, som er forankret i nasjonalfaglige retningslinjer fra Helsedirektoratet og som også bidrar til å løfte økologisk mat som en viktig ingrediens i en offensiv mat- og måltidspolitikk. Denne standarden er politisk forankret i Viken gjennom vedtak i fylkestinget.  

Matvalget har utviklet konkrete måltidskonsepter som operasjonaliserer standarden og Matvalget gjør analyse av matforbruket til Viken innenfor denne standarden. Matvalget har i 2021 veiledet 13 skolepiloter i Viken fylkeskommune, med til sammen ca 9000 elever, hundrevis av lærere og minst 50 stk matfaglige ansatte. Prosjektet har bidratt til omlegging av matforbruk og måltidstilbud, og har jobbet med forankring, elevmedvirkning, undervisning og leverandøroppfølging. Innkjøpsanalysene til samtlige pilotskoler viser en positiv utvikling mht økologiandel, råvareforbruk og grad av innkjøp innenfor Helsedirektoratets retningslinjer. De fleste pilotskolene er godkjent for Debios valørmerke. Det er gjennomført to felleskurs for pilotkantinene.

Matvalget har inngått formell samarbeidsavtale med Vestland fylkeskommune, og har veiledet 2 skolepiloter med til sammen 600 elever og 160 ansatte.

Matvalget har samarbeidet med Oslo kommune, uten formell samarbeidsavtale, men med aktiv dialog og jevnlige statusmøter. Pandemien har trenert praktisk veiledning inn mot sykehjemsektoren, men prosjektet har gjennomført inspirasjonskurs overfor de to egendrevne VGS-kantinene i Oslo (Kuben og Etterstad) vinteren 2021. Matvalget har også veiledet 6 barnehager i to bydeler med til sammen ca. 300 barn og 90 ansatte.

Matvalget har på ulike måter bidratt i arbeidet med å påvirke offentlige beslutningstakere og har bl.a. samarbeidet med Stiftelsen Miljøfyrtårn ifm.  revisjon av kriterier tilknyttet mat og servering, og etablert dialog med kompetanse- og forskningsmiljø på offentlige anskaffelser.

Matvalget har også gjennomført flere enkeltstående veiledninger, kjøkkenkurs, workshops, webinarer og foredrag rettet mot ansatte i storkjøkken, lærere/ ansatte og elever på ulike skoletrinn og SFO.

Matvalget har samarbeidet med prosjektet Grønn Parallell, Landbrukets Økologikongress, Nordisk og Baltisk kornkongress 2021 (hvor Matvalget var medarrangør) og med satsningen «Matgledekorpset» med tiltak rettet mot den eldre befolkningen.

Matvalget holdt i 2020–2021 fire forelesninger for ernæringsmiljøene i Norge, bla. for studenter ved Oslo Met og Oslo Nye Høyskole, og det er etablert et samarbeid med Kost- og ernæringsforbundet.

Matvalget har utviklet et verktøy for innkjøpsanalyse for å måle, monitorere og endre forbruket av mat i retning flere bærekraftige måltider og høyere forbruk  av økologisk mat. Innkjøpsanalysene ser på hvorvidt  skolene følger Retningslinjene  fra Helsedirektoratet,  kjøper 30 % økologisk mat og i hvor stor grad det lages mat fra bunnen av. Utviklingsarbeidet er gjennomført av Matvalgets interneressurser, mens analysekategorier for ernæringsprofil er faglig forankret via Helsedirektoratet. Analyseverktøyet er utformet for å treffe behovene i en videregående skolekantine spesielt, og måler bl.a. innkjøp i ulike varegrupper og følger mål om økologiandel.

Matvalget samarbeider med Matprisen, hvor hovedmålet er å fremme og hedre bønder, kokker og de som bryr seg om bærekraftige måltider. Det ble både i 2021 delt ut 8 priser til folk som arbeider med bærekraftig mat og matkultur og er viktige premissleverandører for bransjen og forbrukeres holdning til mat og råvarer. I samarbeid med KokkeKarlas legat delte prosjektet ut KokkeKarlas stipend til en ung kvinnelig kokk som er opptatt av å fremme bærekraftige måltider, bruke norske råvarer og styrke norsk matkultur.

Gjennom prisutdeling, samt formidlingsaktiviteter gjennom året, har konseptet Et bærekraftig måltid blitt aktivt formidlet. Matprisen fikk vi i overkant av 60 oppslag i trykte medier nasjonalt. 89000 har gjennom 2021 respondert på Matprisens aktivitet i SoMe. I 2021 var det en særlig satsning på filmproduksjoner av de nominerte, og materiellet har blitt delt til 100 000-talls brukere.

Matprisen og Matvalget har samarbeidet tett, og prosjektet opplever at Matprisen når bredt ut. Matprisens sponsorer og samarbeidspartnere har de to årene vært Coop, Meny, Rema 1000, Tine, Millum, ASKO, Nortura, Nores, økologisk.no, Økologisk Norge og Norges Bondelag.

Les mer om resultater fra prosjektet her:

Matvalget.

Matprisen.

NRK – Innslag om satsingen i Viken fylkeskommune.