Formålet med prosjektet er å bidra til å øke salget av norske, økologiske landbruksprodukter i Norge, gjennom å påvirke kunnskap og holdninger til økologisk mat og matproduksjon blant aktører innen friluftslivet, inkludert turisthytteverter og brukere av DNTs tilbud.
Økologisk Norge har avtale om å videreføre samarbeidet med Den Norske Turistforening i deres prosjekt NISTE, som er DNTs matsatsningsprosjekt for perioden 2019 til 2021. Prosjektet vil bidra med kompetanse på matproduksjonsmetoder, ernæring, praktisk tilrettelegging av økologisk matservering på betjente hytter, og være samtalepartner for hvordan DNT kan nå sine bærekraftsmål og øvrige mål relatert til mat og matproduksjon.
Prosjektet skal videreføre arbeidet med intern portal for hyttebestyrere med hensyn til matinnkjøp. Tilrettelegging for en mer bærekraftig matservering på hyttene vil gjøres gjennom inspirasjon, kunnskap og eventuelle prisvirkemidler, og ikke som formelle krav til hyttene.
Prosjektet vil arrangere ett seminar/lokalmatdag som har mat og matproduksjon som tema, der målgruppen er friluftsinteresserte. DNT vil være medarrangør på et slikt arrangement. Dette vil mest sannsynligvære som del av et lokalmatarrangement på Breivoll Gård DNT, eller et webinar særlig rettet mot bestyrere og øvrig vertskap ved DNTs hytter.
