Omsetning av lokalprodusert økologisk frukt i COOP Nordvest

Hensikten med dette pilotprosjektet er å undersøke potensialet for økt omsetning av økologisk frukt gjennom ti butikker i COOP Nordvest. Prosjektet vil vise at omsetning av økologisk vare ut av butikk avhenger av motivasjon for gjennomføring i den enkelte butikk, og av varetrykk og plassering av økologisk frukt i avdeling.

Prosjektet har også som mål å bidra til økt produksjon gjennom å belyse markedspotensialet for økologisk frukt overfor dagligvaresegmentet og produsentmiljøene innen økologisk frukt, i tillegg til rådgivningstjenesten knyttet til produsentene. Prosjektet vil arbeide i et helkjedeperspektiv og tiltak vil omfatte kontakt med produsentsiden, pakking, transport og salg.

Målgruppene for prosjektet er dagligvareaktører, grossister, organisasjonene i landbruket, produsenter, salg og forbrukere. 

Forventet resultat er at økt søkelys på lokalt og økologisk vil bidra til vekst i alle tilknyttede frukt- og grøntavdelinger sesongen 2020. Detaljert informasjon om potensialet lokalt, kan bidra til målrettede kampanjer også i andre regioner som ringvirkninger av prosjektet.

Prosjektet har erfart at gjennomføring i butikk er avgjørende for rullering og omsetning av økologisk frukt, og at forskjeller i eksponering og varetrykk vises i endret salgsvolum fra dag til dag.

Fruktåret 2020 ble svært dårlig med historisk lavt avlingsnivå og skader/sykdommer. Plommeavlingen ble på ca. 70 % av normalen og en epleavling på ca. 80 % av normalen. Pæreavlingene var imidlertid gode. Avlingssvikten førte til at prosjektet ikke fikk ut de volumene som det var kapasitet til å håndtere, og omfanget av involverte butikker ble derfor halvert ift.  planen. Omsetningen viste likevel at det er potensiale for godt salg gitt god eksponering og gode bestillingsrutiner.

Prosjektet har vist at etterspørsel etter økologisk frukt ikke er begrenset til de store byene, og at omsetning med lav svinnandel også er mulig utenfor de store byene så lenge produktene kommuniseres til kunde på en god måte gjennom plakatering og eksponering. Butikkene opplevde den leverte frukta som svært god kvalitetsmessig og alle butikkene oppnådde god rullering og lite svinn.

Prosjektet har lagt til rette for ringvirkninger gjennom to artikler i økobilaget i bransjeavisa Dagligvarehandelen. Disse er blitt lagt merke til i bransjen og har medført en del interesse i etterkant.

Prosjektet har hatt en god forankring og samarbeidet bredt. Prosjektet har bl.a. samarbeidet med prosjektet "Landbrukets økoløft" gjennom hele perioden, og har hatt informasjonsutveksling gjennom møter og innlegg på webinar i deres regi.

Les mer i Dagligvarehandelen:

Økologisk frukt som lokalmatsatsing

Håper å videreføre øko-fruktprosjektet