Serveringsmerker for økt økologisk omsetning

Hovedmålsetningen med prosjektet er å utvikle Debios valørmerkeordningen til en attraktiv merkeordning for private og offentlige serveringssteder, og gjennom dette bidra til å øke salget og omsetningen av norske økologiske produkter inn mot offentlige og private serveringssteder.

For å gjøre ordningen mer attraktiv er effektivisering av innmelding, rapportering og revisjon vesentlig, både for Debio og for virksomheten. Gjennom et planlagt og tydelig markedsarbeid ønsker prosjektet å øke antallet virksomheter som har valørgodkjenning, samt øke økoandelen hos tilknyttede virksomheter gjennom veiledning fra Matvalget. I tillegg til å gjennomføre en større markedskampanje, ønsker prosjektet også å synliggjøre for forbrukere virksomhetene som har valørmerke. Prosjektet skal tilby et større spekter av markedsmateriell, samt at Debios kommunikasjonskanaler skal brukes til å formidle virksomhetene som innehar denne sertifiseringen. Som et supplement til markedskampanjer ønsker prosjektet også å tilby frittstående kurs/webinarer for interesserte virksomheter.

Resultatene fra prosjektet vil implementeres i Debio Infos øvrige kommunikasjon-, formidling-og markedsarbeide på vegne av Debio.

Prosjektet har gjennomført nødvendige regelverksendringer for å innføre en enklere digital innmeldingsprosess for virksomhetene og redusert revisjonshyppighet. Fysiske revisjonsbesøk har blitt erstattet med digital dokumentkontroll for å effektivisere ressursbruk og forenkle tilsyns- og rapporteringskrav. Dette inkluderer en ny funksjon i Kundeportalen hvor virksomhetene skal laste opp ferdig utfylt skjema som viser økologisk andel av det totale vareinnkjøpet. Alle innsendte dokumenter vil gjennomgås av saksbehandler som så gir en digital godkjenning til virksomhetene. 

Prosjektet har også hatt en gjennomgang av gebyrer for alle merkeordningene i Debio som har resultert i prisendringer for Serveringsmerket med økning i gebyrsatser og innføring av nytt gebyr for revisjon og saksbehandling. 
 
I tillegg er det jobbet med å styrke merkeordningens profil, og det er utviklet en ny kommunikasjonsstrategi. Strategien er ledsaget av en kampanjeplan for en større markedskampanje gjennomført i juni 2024. Et av hovedmålene for kampanjen var å skaffe påmeldte til et webinar, gjennomført i august 2024. Webinaret ble utformet for å gi informasjon om kjerneområdene: Serveringsmerket, Matvalget og regelverk med sertifiseringsprosessen. I forbindelse med kampanjen ble regelverksendringene som var gjennomført publisert. 

Les mer om Serveringsmerking hos Debio.

SMAK Magasinet: Norge trenger et økologisk serveringsmerke!